東アフリカでスタートした ドイツの植民地化政策 コーヒープランテーションの成果は… ドイツの東アフリカ植民地化計画 イギリスとフランスの２大勢力が世界を揺らす19世紀、 ドイツも両国に追いつけと、植民地政策を…

ナポレオン・ボナパルト コーヒー無くして フランス革命は起こり得なかった。 フランスの上流階級へコーヒーが伝わる フランスでのコーヒーの広がりは、国際政治との関連が深かったといいます。 1669年、トルコ大使の「スレイマ…

ロンドンにコーヒーは渡り、1652年最初のコーヒハウスが誕生。そのままわずか半世紀で、約8000軒が建てられ、人々の新たな社交の場として確立していきました。コーヒーハウスは、新聞社、指ん曲、株式取引所、保険屋、事務所など社会の大切な役割を担うように。しかし、男性主義が裏目に出て、コーヒーは衰退。そこに紅茶が台頭します。

コーヒーは、コーヒーハウスとともに世界各地へ広がっていく。コーヒの発生によって、各都市（イエメンのモカ、エジプトのカイロ、レヴァント地方、オランダ）の商人たちはコーヒー産業に参入。中でもオランダ商人の動きが特徴的で、「買って、売る」から「作って、売る」といった「植民地コーヒー」を生み出した。その実態は過酷なものだった..

コーヒーの存在は、熱心なイスラム教と「スーフィー」の人たちによって確立されました。コーヒーの存在は極めて微妙な立ち位置にいましたが、その存在が認められると爆発的な普及を見せました。しかし、その普及は、いつの間にかスーフィーの思い描いたものとは違うものに…

カフワ（Qahwa）とは何か？現代では、アラビア語で「アラビックコーヒー」の意味を持ちます。しかし、その昔は、「コーヒー・カート・ワイン」の総称でした。なぜ3つの飲みものの名前が「カフワ」という1つの言葉で括られていたのか？そこにはある共通点がありました。

コーヒーの起源の物語、エチオピアの山羊使い「カルディ」説と、イエメンの聖者「ウマル」説。物語は装飾され、様々な形になっている様ですが、最も語られている物語をご紹介。よりコーヒーが楽しくなるチップです。