【ドリップ編】初心者でも簡単なコーヒーの淹れ方【おいしくなるコツも】

コーヒー淹れてみました

初心者でも簡単

ドリップコーヒーの淹れ方

ドリップコーヒー淹れに準備するもの

別記事にて必須のものを紹介しているので、まずはこちらが参考になれば嬉しい。

【ドリップ珈琲の準備】初心者の僕が使うセットをご紹介。お好きなモノを。

6月 14, 2019

ちなみに今回準備するものはこちら。

簡単なドリップコーヒーの淹れ方【全手順】

全体の簡単な流れは以下の通り。

解説しながら、場面場面で美味しくなるコツをご紹介。

1.豆を挽く

まずは豆を挽く。

挽き方は中挽き。

挽き終わったら、香りを楽しんでみる。

2.フィルターに豆を移す

次に、引いた豆をフィルターに移す。

フィルターの折り方写真の通り、溝の両面部分を反対方向に織り込む。

ドリッパーにはめる。

挽いたコーヒー豆を移す。

ざっとれてしまってOK。

面がしっかり平らになるようにする。

3.サーバーにお湯を入れる

お湯は大体、約92~96度。

沸騰したお湯をドリップポットに入れればちょうどいいくらい。

ドリップする前に、サーバーにお湯を入れて温めておく。

抽出したコーヒーがの保温性を高めるため。

4.ドリップする

ようやくのお楽しみ。

ドリップの時間だ。

注ぐ位置は高すぎないほうが良い。
※写真よりもう少し低くてOK。

まずは、真ん中にお湯を注ぐ。

注ぐともっこりしてくるので、20~30秒ほど待つ。

この時間でガス抜きを行い、この工程を経ることによって、コーヒーの成分をより抽出できる。

ガス抜きが終わったら、ドリッパーの中のお湯が無くならないように2~3回お湯を注ぐ。

中心から「の」の字を描くように。

抽出されているこの時間を楽しもう。

この間にサーバーを温めたように、コーヒーカップも温めておこう。

同様にコーヒーの保温性を保つため。

抽出はお湯がなくなる前に切り上げる。

えぐみや雑味を抑えるため。

抽出が終わったら、

コーヒーの香りも楽しもう。

5.サーブする

完成したコーヒーを温まったコーヒーカップに注ぐ。

6.一息つく

サーブができたら完成。

匂い、味、雰囲気、時間。

「コーヒー」を楽しむ時間だ。

緩い気持ちで淹れてみよう

一連の流れはOK。

硬くならず、緩い気持ちで淹れてみよう。

初めは、

豆の粗さが分からなかったり

「の」の字の淹れ方が難しかったり

でもやっていると、とても楽しい。

そうやって少しずつ…

好きになっていく。

さぁ、

淹れよう

至福の時間へ。